しらすとは、様々な魚の仔稚魚の総称で体に色素がない白い稚魚のことをいいます。特にカタクチイワシ・マイワシが主流であり、これを塩ゆでにして干したものが、ちりめんじゃこやしらす干しなどと呼ばれます。
しらすは、稚魚といえども魚を丸ごと食べることができるため、蛋白質やカルシウムが豊富です。

弊社の商品で使用されているしらすは、神奈川県しらす船曳網漁業連絡協議会供給のしらすのみを使用しています。